Mejor Pavimento para Cocinas Comerciales: Mortero de Poliuretano Antideslizante para Restaurantes y Cocinas Centrales

En la cadena de producción de una cocina central comercial, desde la descarga de ingredientes a primera hora de la mañana hasta la limpieza y desinfección a última hora de la noche, el suelo está sometido constantemente a retos de alta frecuencia: zonas de limpieza empapadas de agua, estaciones de cocción con goteo de aceite y canales de distribución transitados por carritos. El estado de cada centímetro del suelo afecta tanto a la seguridad alimentaria como a la eficiencia operativa. KAIDA PAINT JINYU® pavimento de mortero de uretano está diseñado específicamente para solucionar estos problemas, lo que lo convierte en la actualización preferida de muchas cocinas comerciales. Los siguientes casos de Jiangsu Chengye Catering y Hunan Shengmei Food ilustran su adaptabilidad profesional.

01 Elección fiable para cocinas centrales de comedores escolares | Transformación del suelo de baldosas

Jiangsu Chengye Catering, una cocina central que abastece a escuelas, debe preparar y servir con precisión miles de comidas al día. Esto requiere un suelo con unos niveles extremadamente altos de higiene y resistencia al desgaste. El suelo de baldosas original planteaba problemas: las líneas de lechada atrapaban la suciedad, y la frecuente exposición al agua, el aceite, los ingredientes, la limpieza y el movimiento de los carros provocaba ahuecamientos, grietas y proliferación de bacterias. Esto dificultaba el cumplimiento de las estrictas normas sobre comidas escolares.

Comparación del antes y el después

Para abordar estas cuestiones, diseñamos un Sistema de pavimento de mortero de uretano al agua MF 4mm para Chengye Catering. El grosor de 4 mm proporciona suficiente capacidad de carga y resistencia al desgaste, al tiempo que garantiza una instalación eficiente, minimizando las interrupciones en la preparación de comidas. La extraordinaria resistencia química del sistema le permite soportar la exposición diaria a los desinfectantes ácidos y alcalinos utilizados en la limpieza. Además, su estructura sin juntas elimina los huecos ocultos donde pueden acumularse la suciedad y los microbios, lo que refuerza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en entornos muy sensibles, como la producción de comidas escolares.

02 Mejora del suelo de la cocina central multifuncional de Shengmei Food

Hunan Shengmei Food está especializada en el preprocesado de carne y gestiona una cocina central comercial multifuncional con diversos requisitos de zonificación. El suelo de terrazo original era resbaladizo, lo que planteaba continuos riesgos de seguridad y problemas operativos.

Comparación del antes y el después

KAIDA PAINT JINYU® implementó una solución específica por zonas para la cocina comercial de Shengmei Food. En las zonas con exposición frecuente al agua, como las zonas de lavado de ingredientes y de procesamiento térmico, instalamos el producto Sistema de suelo motar de uretano UD de 6 mmque ofrece un índice de resistencia al deslizamiento de R13. Esto proporciona una tracción fiable incluso cuando el suelo está mojado, eliminando eficazmente los riesgos de resbalones.

Este caso también pone de relieve la necesidad de modernizar los suelos de terrazo tradicionales de las cocinas comerciales. El terrazo es propenso a acumular polvo, agrietarse y volverse resbaladizo con la humedad constante y las altas temperaturas. En cambio, el suelo de mortero de poliuretano se adhiere fuertemente al sustrato, ofreciendo una superficie duradera, antideslizante y fácil de limpiar que cumple las estrictas exigencias de higiene y seguridad de una cocina comercial.

Como núcleo de la producción industrial de alimentos, las cocinas centrales requieren sistemas de pavimentación que cumplan normas cada vez más estrictas de estandarización, seguridad y eficiencia. Los pavimentos de mortero de poliuretano al agua KAIDA PAINT JINYU®, con su rendimiento probado, sus sistemas MF a medida y sus sistemas UD específicos para cada escenario, responden perfectamente a estas necesidades básicas.

De cara al futuro, el contratista de KAIDA PAINT JINYU® seguirá avanzando dentro de la industria alimentaria, ofreciendo su experiencia profesional y soluciones de pavimentos personalizadas para ayudar a las cocinas comerciales a conseguir unos cimientos de pavimentos seguros, conformes con la normativa y de alto rendimiento. Nos comprometemos a apoyar a las empresas alimentarias en su búsqueda de la calidad y la seguridad, desde la cocina central hasta la mesa del consumidor.