I migliori pavimenti per cucine commerciali: Malta poliuretanica antiscivolo per ristoranti e cucine centrali

Nella linea di produzione di una cucina centrale commerciale, dallo scarico degli ingredienti al mattino presto alla pulizia e disinfezione a tarda notte, il pavimento è costantemente sottoposto a sfide ad alta frequenza: aree di pulizia impregnate d'acqua, stazioni di cottura che gocciolano olio e canali di distribuzione trafficati da carrelli. Le condizioni di ogni centimetro della pavimentazione hanno un impatto sia sulla sicurezza alimentare che sull'efficienza operativa. Pavimenti in malta uretanica KAIDA PAINT JINYU® è stato progettato specificamente per risolvere questi problemi, diventando l'aggiornamento preferito da molte cucine commerciali. I seguenti casi di Jiangsu Chengye Catering e Hunan Shengmei Food illustrano la sua adattabilità professionale.

01 Scelta affidabile per le cucine centrali dei pasti scolastici | Trasformazione del pavimento in piastrelle

Jiangsu Chengye Catering, una cucina centrale che rifornisce le scuole, deve preparare e consegnare con precisione migliaia di pasti al giorno. Ciò richiede una pavimentazione con standard estremamente elevati di igiene e resistenza all'usura. La pavimentazione originale in piastrelle presentava dei problemi: le linee di stuccatura intrappolavano lo sporco e la frequente esposizione all'acqua, all'olio, agli ingredienti, alla pulizia e al movimento dei carrelli portava a incavature, crepe e crescita batterica. Ciò rendeva difficile soddisfare i severi standard dei pasti scolastici.

Prima e dopo il confronto

Per affrontare questi problemi, abbiamo progettato un Sistema di pavimentazione a base di malta uretanica a base d'acqua MF 4 mm per Chengye Catering. Lo spessore di 4 mm offre una capacità di carico e una resistenza all'usura sufficienti, garantendo al contempo un'installazione efficiente e riducendo al minimo le interruzioni nella preparazione dei pasti. L'eccezionale resistenza chimica del sistema gli consente di sopportare l'esposizione quotidiana ai disinfettanti acidi e alcalini utilizzati per la pulizia. Inoltre, la sua struttura senza giunture elimina le fessure nascoste in cui possono accumularsi sporcizia e microbi, rafforzando la conformità alla sicurezza alimentare di ambienti altamente sensibili come la produzione di pasti scolastici.

02 Aggiornamento della cucina centrale multifunzionale e della pavimentazione per Shengmei Food

Hunan Shengmei Food è specializzata nella prelavorazione della carne e gestisce una cucina centrale commerciale multifunzionale con diversi requisiti di zonizzazione. La pavimentazione originale in terrazzo era scivolosa e poneva continui rischi per la sicurezza e sfide operative.

Prima e dopo il confronto

KAIDA PAINT JINYU® ha implementato una soluzione specifica per le zone della cucina commerciale di Shengmei Food. Nelle aree con una frequente esposizione all'acqua, come le zone di lavaggio degli ingredienti e di lavorazione termica, abbiamo installato il sistema KAIDA PAINT JINYU®. Sistema di pavimentazione in uretano UD da 6 mmche offre una resistenza allo scivolamento pari a R13. Questo garantisce una trazione affidabile anche quando il pavimento è bagnato, eliminando di fatto i rischi di scivolamento.

Questo caso evidenzia anche la necessità di migliorare la pavimentazione tradizionale in terrazzo nelle cucine commerciali. Il terrazzo è soggetto a spolverarsi, creparsi e diventare scivoloso in presenza di umidità costante e temperature elevate. Al contrario, i pavimenti in malta poliuretanica si legano fortemente al substrato, offrendo una superficie durevole, antiscivolo e facile da pulire, che soddisfa i severi requisiti di igiene e sicurezza di una cucina commerciale.

Essendo il cuore della produzione alimentare industriale, le cucine centrali richiedono sistemi di pavimentazione che soddisfino standard sempre più severi di standardizzazione, sicurezza ed efficienza. I pavimenti in malta poliuretanica all'acqua KAIDA PAINT JINYU® - con le loro prestazioni comprovate, i sistemi MF su misura e i sistemi UD specifici per ogni scenario - rispondono perfettamente a queste esigenze fondamentali.

In prospettiva, l'appaltatore KAIDA PAINT JINYU® continuerà a progredire nel settore alimentare, offrendo competenze professionali e soluzioni di pavimentazione personalizzate per aiutare le cucine commerciali a ottenere fondamenta sicure, conformi e ad alte prestazioni. Siamo impegnati a sostenere le aziende alimentari nella loro ricerca di qualità e sicurezza, dalla cucina centrale alla tavola del consumatore.