O melhor pavimento para cozinhas comerciais: Argamassa de poliuretano antiderrapante para restaurantes e cozinhas centrais

Na linha de produção de uma cozinha central comercial, desde a descarga matinal de ingredientes até à limpeza e desinfeção nocturnas, o pavimento está constantemente sujeito a desafios de elevada frequência - áreas de limpeza encharcadas de água, estações de cozedura com gotas de óleo e canais de distribuição com tráfego de carrinhos. O estado de cada centímetro do pavimento tem impacto tanto na segurança alimentar como na eficiência operacional. KAIDA PAINT JINYU® pavimento de argamassa de uretano foi concebido especificamente para resolver estes problemas, tornando-o a atualização preferida de muitas cozinhas comerciais. Os casos seguintes da Jiangsu Chengye Catering e da Hunan Shengmei Food ilustram a sua adaptabilidade profissional.

01 Escolha fiável para cozinhas centrais de refeições escolares | Transformação do pavimento em mosaico

A Jiangsu Chengye Catering, uma cozinha central que fornece escolas, tem de preparar e distribuir com exatidão milhares de refeições diariamente. Isto requer um pavimento com padrões extremamente elevados de higiene e resistência ao desgaste. O pavimento original em mosaico apresentava problemas: as linhas de argamassa retinham a sujidade e a exposição frequente a água, óleo, ingredientes, limpeza e movimento de carrinhos provocava escavações, fissuras e crescimento de bactérias. Isto dificultava o cumprimento das normas rigorosas relativas às refeições escolares.

Comparação antes e depois

Para resolver estas questões, concebemos um Sistema de pavimento de argamassa de uretano à base de água MF 4mm para a Chengye Catering. A espessura de 4 mm proporciona uma capacidade de carga e uma resistência ao desgaste suficientes, assegurando simultaneamente uma instalação eficiente e minimizando as perturbações na preparação das refeições. A excelente resistência química do sistema permite-lhe suportar a exposição diária a desinfectantes ácidos e alcalinos utilizados na limpeza. Além disso, a sua estrutura sem costuras elimina os espaços ocultos onde a sujidade e os micróbios se podem acumular, reforçando a conformidade com a segurança alimentar em ambientes altamente sensíveis, como a produção de refeições escolares.

02 Cozinha Central Multi-Funcional | Atualização do Pavimento para a Shengmei Food

A Hunan Shengmei Food é especializada em pré-processamento de carne e opera uma cozinha central comercial multifuncional com diversos requisitos de zoneamento. O pavimento original em tijoleira era escorregadio, o que representava riscos de segurança contínuos e desafios operacionais.

Comparação antes e depois

A KAIDA PAINT JINYU® implementou uma solução específica por zona para a cozinha comercial da Shengmei Food. Em áreas com exposição frequente à água, como as zonas de lavagem de ingredientes e de processamento térmico, instalámos a Sistema de pavimento motorizado em uretano UD 6mmque oferece uma classificação de resistência ao deslizamento de R13. Isto proporciona uma tração fiável mesmo quando o pavimento está molhado, eliminando eficazmente os riscos de escorregamento.

Este caso também realça a necessidade de atualizar o pavimento tradicional em tijoleira nas cozinhas comerciais. O terrazzo é propenso a ganhar pó, rachar e tornar-se escorregadio sob humidade constante e temperaturas elevadas. Em contrapartida, os pavimentos de argamassa de poliuretano aderem fortemente ao substrato, oferecendo uma superfície durável, antiderrapante e fácil de limpar que satisfaz as rigorosas exigências de higiene e segurança de uma cozinha comercial.

Sendo o núcleo da produção industrial de alimentos, as cozinhas centrais requerem sistemas de pavimentação que satisfaçam padrões cada vez mais rigorosos de normalização, segurança e eficiência. O pavimento de argamassa de poliuretano à base de água KAIDA PAINT JINYU® - com o seu desempenho comprovado, sistemas MF personalizados e sistemas UD específicos para cada cenário - responde na perfeição a estas necessidades fundamentais.

Olhando para o futuro, o empreiteiro KAIDA PAINT JINYU® continuará a avançar na indústria alimentar, oferecendo conhecimentos profissionais e soluções de pavimentação personalizadas para ajudar as cozinhas comerciais a obter bases de pavimentação seguras, conformes e de elevado desempenho. Estamos empenhados em apoiar as empresas do sector alimentar na sua busca de qualidade e segurança - desde a cozinha central até à mesa do consumidor.